Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150 gram thịt gà
- 150 gram thịt thăn lợn
- 150 gram thịt bò thăn
- 1 củ hành tây đỏ
- 10 cái nấm
- 12 quả cà chua bi
- 1 quả ớt chuông xanh
- Gia vị ướp: 15ml nước sốt Worcestershire (gia vị ướp, có bán ở siêu thị); Muối và hạt tiêu vừa đủ; 10ml dầu ô liu; 1 củ tỏi
- Nước sốt: 30ml nước sốt Worcestershire; 15ml mật ong
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt bóp muối hạt rồi rửa sạch, để ráo nước. Việc bóp qua muối hạt làm cho thịt sạch hơn và khi nấu cũng chỉ cần nêm một ít gia vị thôi thì thịt sẽ rất ngọt. Thịt gà, lợn, bò sau khi rửa thật sạch thái thành các miếng vuông có kích cỡ khoảng 3cm.
Bước 2:
Ướp cho gia đều nhau vào 3 bát thịt này. Thịt gà ướp trong 5 phút, thịt lợn ướp 10 phút, thịt bò ướp trong 20 phút. Nếu muốn tiết kiệm thời gian để làm món thịt xiên nướng nhanh nhất, bạn có thể ướp thịt từ ngày hôm trước và để vào ngăn mát tủ lạnh, thịt ướp qua đêm sẽ đậm vị lại tiết kiệm được thời gian.
Bước 3:
Nấm mỡ bổ làm 4 phần.
Cà chua cắt đôi.
Ớt xanh cắt thành các miếng vuông cỡ 3cm.
Hành tây cắt cỡ tương tự ớt.
Bước 4:
Sau khi ướp thịt xong, xiên từng loại thịt xen kẽ với các loại rau củ.
Bước 5:
Làm nóng chảo, thêm ít dầu chiên rồi cho các xiên thịt vào chiên cho đến khi vàng nâu (5 phút). Khi áp chảo thịt để lửa nhỏ vừa để thịt được chín mà vẫn giữ được màu sắc đẹp nhé, thịt sẽ tự ra mỡ mà không cần dùng chút dầu chiên nào cả
Bước 6:
Sau đó phết hỗn hợp nước sốt lên các xiên thịt, chiên thêm 2 phút nữa là thịt chín hoàn toàn.
Thưởng thức khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé !
Chỉ bước giản đơn thôi là bạn đã có một món thịt xiên rau củ áp chảo thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi. Chẳng cần phải ra ngoài tiệm để mua, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh, không những thế còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn, thật là tuyệt vời phải không nào.
Naungon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt xiên rau củ áp chảo thơm ngon này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
